Рецепты блюд



Муссы, желе, самбуки, суфле, пудинги, кремы, молочные десерты, мороженое, фруктовые, шоколадные, ореховые, помадки и глазури



Десерты

Домашний яблочный зефир похож на покупной, но более свежий, вкусный и нежный!

Домашний яблочный зефир похож на покупной, но более свежий, вкусный и нежный!

Время приготовления — 35 минут Ингредиенты: яблочное пюре — 250 г сахар (для пюре и для сиропа) — 250 г + 475 г яичный белок — 1 шт агар-агар — 8 г вода — 160 г ванильный сахар — 1 пакетик сахарная пудра (для посыпки) Приготовление: 1. Для приготовления зефира необходимо яблочное пюре (для его […]


Безе. Это нечто! Лёгкий, тающий во рту французский десерт. Будете в восторге.

Безе. Это нечто! Лёгкий, тающий во рту французский десерт. Будете в восторге.

Список ингредиентов холодные белки — 4 шт сахар — 200 г соль — 1 щепотка Способ приготовления 4 холодных белка взбить со щепоткой соли и сахаром до крепкой пены. Противень для выпечки застелить пергаментной бумагой и выложить безе с помощью кондитерского шприца. Поставить безе в холодную духовку, включить и нагреть до 100-110 градусов на 1-1,5 […]


Безе «Новогодние Ёлочки» Оригинальное лакомство на Новогодний стол.

Безе "Новогодние Ёлочки" Оригинальное лакомство на Новогодний стол.

Ингредиенты: 5 белков от куриных яиц, 350 г сахара, натуральный пищевой краситель зеленого цвета, посыпка для украшения. Приготовление: 1. Взбить белки с сахаром на водяной бане до полного растворения сахара. Очень важно, что бы температура не превышала сорока трех градусов. 2. После растворения сахара, убрать емкость с водяной бани и взбить до устойчивых пиков. 3. […]


НУГА — проверенный рецепт

НУГА - проверенный рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г сахара 130 г меда (засахаренного!!!) 2 белка (от средних яиц, от больших будет много!!!) орехи дробленые (кусочками) – по вкусу, и вид, и количество (у меня были грецкие в этот раз) 1 ч.л. разрыхлителя (без горки, много не нужно) 400 мл жареного и очищенного арахиса + бумага для выпечки + растительное масло […]