Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!

Чудо — штучки из картофеля. Остыть не успеют — съедят МИГОМ!




Всем большой привет! Сегодня готовлю рельефные пирожки из картофеля и печени. Очень нежные и мягкие, долго не черствеют и остаются свежими.

Ингредиенты:
Картофель – 450 гр.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст.л. +2-3 ст.л. муки для панировки
Крахмал – 1 ст.л.
Куркума – 1/2 ч.л.
Соль – по вкусу.



Начинка:
Печень – 300 гр.
Лук — 2-3 шт.
Морковь – 1/2 шт.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Растительное масло – для жарки

Способ приготовления:
1) Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжарить до готовности на небольшом количестве растительного масла. В миске смешать обжаренный лук с морковью и отварной печенью измельченной в блендере или пропущенной через мясорубку. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
2) Отварной картофель превратить в пюре, остудить до теплого, затем добавить 1 яйцо, соль, муку, крахмал
(крахмал можно заменить мукой) и куркуму. Хорошо перемешать до однородности.
3) 1 ст.л. картофельной массы хорошо обвалять со всех сторон в муке, руками сформировать колобок.
Этот колобок переложить на кухонную лопатку с отверстиями, сформировать небольшой пласт. На середину отправить начинку. Скрепить края, как у пирожка или вареника, затем перевернуть лопатку, пирожок сам выпадет, тесто мягкое, поэтому с ним нужно обращаться аккуратно. Таким образом сформировать все заготовки, сложить их на доску, посыпанную мукой.
4) Обжарить заготовки в разогретом масле с двух сторон. Пирожки снять с доски с помощью ножа.
Вынимать пирожки на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. Приятного аппетита!



Чудо — штучки из картофеля. Остыть не успеют — съедят МИГОМ!