Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!

МОЙ САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ ТОРТ «ЕГИПЕТСКИЙ». ГОТОВЛЮ ЕГО ОЧЕНЬ ЧАСТО! Все гости будут просить рецепт!




Этот торт давно стал любимым в моей семье и совершенно не случайно — он очень вкусный и совсем несложный в приготовлении.

Тесто:
На каждый корж :
3 белка
2.5 ст.л. сахара
1/2 ст.л. муки
50 гр. молотого ореха (грецкого или фундука).

Всего таких три коржа, т.е. указанные ингредиенты берём по 3 раза и выпекаем каждый корж в отдельной форме.



Крем:
10 желтков,
10 ст.л. сахара,
5 ст.л. муки,
2 пакетика ванильного сахара,
350 мл. молока,
170 гр. сливочного масла.

Хрустящий наполнитель:
350 мл. сливок,
200 гр. сахара,
120 гр. нарезанного грецкого ореха или фундука.

Пошаговый рецепт приготовления:
1. Крем: смешаем желтки, сахар, муку, ванильный сахар и молоко. Сильно мешая доводим смесь почти до кипения.
2. Перед самым закипанием убираем крем в сторону и мешаем ещё 2 минуты. Остудим.
Нарежем масло кусочками и добавим в крем, взбиваем миксером до однородности.
3. Пока крем стынет, займёмся коржами. Взбиваем белки в крепкую пену, добавим сахар и дальше взбиваем, чтоб пена стала глянцевой.
4. Добавим муку и орехи, аккуратно перемешаем до однородного теста. Поместим тесто в застеленную бумагой или смазанную маслом форму. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 170°С около 20 минут. Остудим.
5. Растопим сахар в кастрюле, немного карамелизируем его. Сразу выльем его на пекарскую бумагу.
6. Сахар застынет быстро. Накрываем его второй бумагой и раздавливаем скалкой на мелкие кусочки, но не в порошок, т.к. он должен создавать хрустящий слой.
7. Хрустящий наполнитель: взбиваем сливки в крепкие пики. Смешиваем сливки с карамелизированным сахаром и нарезанным орехом.
8. На каждый корж выкладываем 1/3 заварного крема.
9. Сверху на заварной крем распределяем хрустящий наполнитель. И так повторяем еще 2 раза: корж, заварной крем, хрустящий наполнитель.
10. В заключении обмазываем торт вокруг хрустящим наполнителем. Украшаем орешками. Наслаждаемся.
Приятного аппетита!



МОЙ САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ ТОРТ «ЕГИПЕТСКИЙ». ГОТОВЛЮ ЕГО ОЧЕНЬ ЧАСТО! Все гости будут просить рецепт!