Ингредиенты:
— мясо (говядина или свинина) — 500 гр.,
— лук репчатый — 2 шт.
— мука — 1 ст. ложка
— томатная паста — 3 ст. ложки
— соль, перец, лавровый лист, зелень.
Приготовление:
Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Лук мелко порезать. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне ~5 мин. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, ~5-7 мин. на среднем огне.
Мясо посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 мин., периодически помешивая, добавить томатную пасту, хорошо перемешать. Влить в гуляш 2-3 ст. воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении час-полтора. При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
