Зачастую из самых простых продуктов получаются очень вкусные блюда. Попробовав запеканку из куриной печени, вы убедитесь в том, насколько она изысканна. Готовится совсем несложно, главное — не передержать в духовке, чтобы не пересушить печенку.
Потребуется:
Печень куриная — 500 г
Яйцо куриное (отварные- 5 шт,сырые — 7 шт) — 12 шт
Морковь (отварная,средняя) — 1 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Зелень (любая) — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Как приготовить:
Куриную печень обжарить на подсолнечном масле буквально пару минут ( пуст она немного изменит цвет. станет не красной, а светлой). Не доводим ни до готовности и даже до полу готовности. Иначе после запекания она будет сухой.
Яйца и морковь порезать крупно.
Смешиваем печень, яйца, морковь и порезанную зелень.
Сырые яйца хорошо взбить, посолить, поперчить… и добавить к печени.
Хорошо перемешать. Форму для запекания смазать растительным маслом и вылить подготовленную массу из печени.
Поставить в разогретую до 180 градусов, духовку, запекать минут 30. Возможно и больше. Все зависит от духовки.
Вынуть из духовки, немного охладить и можно кушать. Вкусно со сметаной или сметанным соусом.
В этом рецепте желательно печень не передержать ибо она очень капризна. Чуть что не так-становится сухой.
