Грузинская кухня богата вкуснейшими блюдами, которые не теряют свою популярность уже много лет. Разве можно представить хоть один пикник без любимого всеми шашлыка? Одним из самых легендарных грузинских блюд считается хачапури. Это крупная лепешка из теста и сыра, чем больше сыра, тем это блюдо вкуснее.
Мы хотим поделиться с вами простым рецептом приготовления хачапури с творогом и сыром. Это восхитительное блюдо порадует вас и всю вашу семью.
Ингредиенты
Кефир1 стак. Сахар0,5 ч. л. Соль0,5 ч. л. Пшеничная мука3 стак. Сода0,5 ч. л. Уксус1 ст. л. Твердый сыр120–150 г Творог200 г Чеснок2 зуб. Подсолнечное масло0,5 стак.
Приготовление
В глубокую посуду налейте кефир, добавьте соль, сахар и гашенную уксусом соду, хорошенько всё перемешайте. хачапури с творогомПостоянно взбивая смесь, небольшими порциями высыпайте в нее просеянную муку. Взбивайте до тех пор, пока у вас не получится плотное тесто. хачапури с творогомПосыпьте поверхность стола мукой, выложите на него тесто и хорошенько его вымесите. Затем поместите тесто в пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте на 15–20 минут.На мелкой терке натрите твердый сыр, перемешайте его с творогом, 1 щепоткой соли, чесноком, пропущенным через чеснокодавку. Разделите начинку и тесто на 4 порции. хачапури с творогомТонко раскатайте части теста, на одну половину теста выложите начинку и равномерно ее распределите. Накройте начинку второй половинкой теста и плотно защипните края. хачапури с творогомПолучившиеся хачапури легонько раскатайте скалкой. Жарьте их на сковороде в раскаленном масле до появления золотистой корочки.
