27 вкусных блюд из курятины на ужин





Порой так не хочется заморачиваться над тем, что же приготовить на ужин, да и не хочется подавать близким одно и то же блюдо. Оказывается, куриное мясо каждый раз можно готовить по-новому. Главное знать рецепты самых вкусных блюд.

1. Куриное буррито

27 вкусных блюд из курятины на ужин

Ингредиенты:

  • 500 г нарезанного на небольшие кубики куриного мяса;
  • 3 столовые ложки оливкового (подсолнечного) масла;
  • ¼ стакана нарезанного кубиками лука;
  • 1 стакан длиннозернового риса;
  • 400 г нарезанных кубиками помидоров;
  • 425 г черных бобов (красной фасоли);
  • ½ чайной ложки чесночного порошка;
  • ½ чайной ложки порошка чили;
  • 1 чайная ложка тмина;
  • 3,5 стакана куриного бульона;
  • 2 стакана натертого сыра Чеддер;
  • соль и перец (по вкусу);
  • нарезанные перья зеленого лука (по вкусу);
  • сметана;
  • гуакамоле (соус на основе авокадо).
  • Приготовление:

  • Лук потушить в оливковом или подсолнечном масле (2 столовые ложки).
  • В нарезанную кубиками курицу добавить соль и перец. Выложить на сковороду и готовить на среднем огне до тех пор, пока мясо не приобретет золотистый оттенок.
  • Мясо сдвинуть в один угол сковороды, во второй добавить еще 1 столовую ложку растительного масла. Туда же положить длиннозерновой рис. Жарить в течение 2-х минут до появления золотисто-коричневого цвета.
  • Добавить бобы, помидоры, куриный бульон, чеснок, чили, луковые перья и тмин.
  • Довести до кипения и накрыть крышкой, уменьшая огонь до минимального.
  • Готовить до тех пор, пока рис не станет мягким (около 20 минут).
  • Если необходимо, добавить перец и соль.
  • Завершающий этап: блюдо посыпать тертым сыром.
  • 2. Куриная запеканка

    27 вкусных блюд из курятины на ужин

    Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1 кг курицы, нарезанной на кусочки (около 4 см каждый);
  • 4 стакана куриного бульона или воды;
  • 340 г яичной лапши;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 600 г нарезанных кубиками помидоров;
  • 1 столовая ложка приправы «Итальянские травы»;
  • соль и перец (по вкусу);
  • 2 г тертой моцареллы;
  • 1 стакан панировочных сухарей.
  • Приготовление:

  • Сковороду разогреть на среднем огне. Налить растительное масло.
  • Добавить курицу и готовить до тех пор, пока мясо не станет слегка розоватым.
  • Переложить его на противень.
  • В кастрюле отварить лапшу. Разогреть духовку до 180°С.
  • К курице добавить готовую лапшу, помидоры, моцареллу, приправы, соль, перец, чеснок, панировочные сухари. Перемешать.
  • Полить растительным маслом (2 чайные ложки) и оставшейся моцареллой.
  • Выпекать около 10 минут.
  • 3. Курица по-средиземноморски

    27 вкусных блюд из курятины на ужин

    Ингредиенты:

  • 4 куриных бедра, очищенных от шкурки;
  • 2 чайные ложки растительного масла;
  • 1 мелко нарезанный лук;
  • 2 измельченных зубчиков чеснока;
  • 150 г разрезанного на половинки жареного болгарского перца;
  • 230 г любых макаронных изделий (перьев, ракушек);
  • ¾ стакана оливок (разрезанных на половинки);
  • 2 веточки орегано (1 чайная ложка сухого орегано);
  • 400 г отваренного нута;
  • 3 стакана куриного бульона;
  • соль и перец (по вкусу).
  • Приготовление:

  • Духовку нагреть до 190°С. На среднем огне разогреть сковороду. Добавить растительное масло.
  • Курицу с обеих сторон натереть перцем и солью. Каждую сторону обжарить в течение 4-6 минут до золотистой корочки. Выложить на тарелку.
  • Слить лишний жир, оставив на сковороде около 1 чайной ложки.
  • Добавить лук (обжарить 5 минут), чеснок (не больше минуты).
  • Добавить макаронные изделия, орегано, ранее жареный перец, оливки, нут. Присыпать все перцем (1/2 чайной ложки) и солью (1/2 чайной ложки).
  • Сверху положить куриные бедра. Залить все бульоном. Довести до кипения.
  • Если сковорода позволяет, поместить ее в духовку на 35 минут.
  • Перед подачей убрать веточки орегано.
  • 4. Курица в вишнево-винном соусе

    27 вкусных блюд из курятины на ужин

    Ингредиенты:

  • 4 куриные грудинки;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • соль, перец (по вкусу);
  • 1 лук-шалот;
  • 1 стакан красного вина (лучше каберне);
  • ½ стакана куриного бульона;
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса;
  • 350 г свежей или замороженной вишни без косточек;
  • 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна;
  • сок половинки лимона.
  • Приготовление:

  • Куриные грудки с обеих сторон смазать маслом и посыпать солью, перцем.
  • Сковороду разогреть на среднем огне. Мясо обжарить до розового цвета (3-4 минуты). Переложить на тарелку.
  • На сковороду добавить немного сливочного масла. Обжарить мелко нарезанный лук-шалот (2 минуты).
  • Добавить вино, уксус, свежие вишни. Огонь уменьшить до минимума.
  • Готовить до тех пор, пока количество соуса не уменьшится в 2 раза.
  • Убрать с огня. В смесь добавить оставшуюся часть сливочного масла. Сбрызнуть лимонным соком. Полученный соус выложить сверху на куриные грудинки.
  • 5. Курица с пармезаном и макаронами

    27 вкусных блюд из курятины на ужин

    Ингредиенты:

  • 300 г куриного филе;
  • 1 пачка макаронных изделий (перьев);
  • 1,5 стакана куриного бульона;
  • 1 стакан жирных сливок;
  • 1 чайная ложка чесночного порошка;
  • 1 щепотка черного перца;
  • 1,5 стакана тертого пармезана;
  • 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки.
  • Приготовление:

  • На сковороде-гриль (можно обычной) обжарить нарезанное на куски куриное филе.
  • В глубокой сковороде на курином бульоне готовить макароны со сливками, черным перцем, чесночным порошком. Довести до кипения. Уменьшить газ до минимума. Накрыть крышкой. Варить 15 минут.
  • Когда макароны будут готовы, посыпать их пармезаном и петрушкой.
  • Сверху выложить готовое куриное филе.
  • 6. Куриные бедра с беконом и брюссельской капустой

    27 вкусных блюд из курятины на ужин

    Ингредиенты:

  • 2 крупных куриных бедра (со шкурой и костями);
  • 2 ломтика бекона;
  • 2 стакана брюссельской капусты;
  • 1 среднее яблоко (сорт Фуджи или любой другой), разрезанное на 8-10 кусков;
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса;
  • ¼ стакана яблочного сока.
  • Приготовление:

  • Духовку разогреть до 220°С.
  • Куриные бедра промыть и обтереть сухими полотенцами. Обильно натереть солью и перцем.
  • На среднем огне разогреть большую сковороду. Добавить куриные бедра кожицей вниз. Жарить до золотистого цвета (около 3 минут).
  • Уменьшить огонь. Добавить слайсы бекона.
  • Готовить до тех пор, пока бекон не подсохнет и не станет коричневатого цвета (около 2 минут).
  • Добавить четвертинки брюссельской капусты и кусочки яблок. Немного приправить солью и перцем.
  • Перемешать их вместе с беконом, не перемещая куриные бедра. Снять с огня.
  • Переместить на сковороде в духовку. Запекать около 10 минут.
  • Переложить все на тарелку.
  • Снова поставить сковороду на средний огонь. Добавить уксус, а через 10 секунд – яблочный сок. Готовить около минуты до появления консистенции густого сиропа.
  • Во время подачи полить полученным соусом куриные бедра, выложенные на подушку из яблок, капусты и бекона.
  • 7. Курица под лаймовым соусом

    27 вкусных блюд из курятины на ужин

    Ингредиенты:

  • 4 куриные грудинки (без шкуры и костей);
  • ¼ чайной ложки соли;
  • ¼ чайной ложки черного перца;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1 стакан куриного бульона;
  • 1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма;
  • ¼ стакана мелко нарезанного лука;
  • 1 столовая ложка мелко нарезанной кинзы;
  • ½ чайной ложки красного перца;
  • 3 столовые ложки жирных сливок;
  • 2 столовые ложки сливочного масла.
  • Приготовление:

  • Духовку разогреть до 190°С.
  • Куриные грудинки натереть солью и перцем.
  • Большую сковороду разогреть на среднем огне. Добавить растительное масло, курицу. Обжарить с обеих сторон около 7 минут. Переложить ее на тарелку и накрыть фольгой.
  • Сковороду убрать с огня. Добавить бульон, лаймовый сок, лук, кинзу и красный перец. Поставить обратно на горелку.
  • Смесь довести до кипения, уменьшая газ до минимума.
  • Добавить сливки и сливочное масло. Перемешивать пока масло не растопится.
  • К соусу добавить куриную грудинку. Поставить в духовку. Запекать около 10 минут.
  • 8. Курица по-тайски

    27 вкусных блюд из курятины на ужин

    Основной ингредиент:

  • 6 куриных бедрышек (без костей и шкуры).
  • Ингредиенты для натирания мяса:

  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1 чайная ложка молотого имбиря;
  • 1 чайная ложка чесночного порошка;
  • ½ чайная ложка лукового порошка, красного перца, молотого тмина, соли;
  • ¼ чайная ложка черного перца.
  • Ингредиенты для соуса:

  • 1/3 стакана соевого соуса;
  • ½ стакана апельсинового соуса;
  • ½ стакана апельсинового варенья (джема);
  • 1/3 стакана сливочного масла;
  • 1 столовая ложка рисового уксуса;
  • 1 столовая ложка соуса к рыбе (специй);
  • 3-4 столовые ложки сахара;
  • ½ столовые ложки кукурузного крахмала.
  • Ингредиенты для гарнира:

  • обжаренный арахис (подробить);
  • зеленый лук;
  • цедра апельсина.
  • Приготовление:

  • Разогреть духовку до 200°С.
  • В глубокой миске смешать все ингредиенты для соуса.
  • Специями натереть курицу.
  • Сковороду поставить на средний огонь. Добавить 1 столовую ложку сливочного масла, затем – курицу. Обжаривать с каждой стороны по 3 минуты до появления золотистой корочки. Переложить на тарелку.
  • В разогретую сковороду добавить соус. Готовить около минуты, соскабливая содержимое сковороды. Снять с огня.
  • Добавить обратно курицу, слегка полив ее соусом. Поместить в духовку на 8-12 минут.
  • Подавать вместе с гарниром.
  • 9. Курица с овощами

    27 вкусных блюд из курятины на ужин

    Ингредиенты:

  • 400 г очищенных и порезанных картофелин;
  • 300 г брюссельской капусты;
  • 230 г лука-шалот, очищенного и разрезанного на две части;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 4 чайные ложки мелко нарезанного свежего тимьяна;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 2 чайные ложки мелко нарезанного свежего розмарина;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • ¾ чайной ложки соли;
  • ¼ чайной ложки перца;
  • 2 столовые ложки растопленного сливочного масла;
  • 1,2 кг куриных бедер и голени.
  • Приготовление:

  • Разогреть духовку до 250°С.
  • В большой миске перемешать овощи, тимьян, растительное масло, соль, сахар. Разложить на противне в один слой.
  • Куриное мясо натереть солью и перцем. Разложить на противень поверх овощей.
  • Смешать розмарин и растопленное сливочное масло. Этой смесью при помощи кисти смазать курицу.
  • Отправить в духовку на 35 минут.
  • 10. Курица Ло Мейн

    27 вкусных блюд из курятины на ужин

    Ингредиенты:

  • 300 г куриной грудинки (без костей и шкуры), нарезанной на небольшие куски;
  • 400 г спагетти;
  • 4 средние моркови, нарезанные тонкими длинными полосками;
  • 1 пучок зеленого лука, нарезанного на мелкие полоски;
  • 4 измельченных зубчика чеснока;
  • ¼ стакана соевого соуса;
  • 1 чайная ложка чесночного порошка;
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • ½ чайная ложка красного перца;
  • 4 стакана куриного (овощного) бульона;
  • 2 чайные ложки растительного масла.
  • Приготовление:

  • На большом огне в кастрюле отварить курицу, овощи, а затем спагетти. Добавить все необходимые специи, растительное масло, соевый соус. Довести до кипения и уменьшить огонь до среднего.
  • Накрыть крышкой. Готовить около 15 минут.
  • Перед подачей на стол дать блюду настояться около 5 минут.
  • 11. Курица по-филиппински

    27 вкусных блюд из курятины на ужин

    Ингредиенты:

  • 3 куриные ножки, 3 голени;
  • 4 крупные картофелины, разрезанные на четыре части;
  • 2 маленькие красные луковицы, разрезанные на четыре части;
  • 5 измельченных зубчиков чеснока;
  • 2 столовые ложки специя для курицы;
  • соль и перец (по вкусу);
  • 1 кубик для куриного бульона;
  • 3-4 столовые ложки растительного масла;
  • 1 лук-шалот.
  • Приготовление:

  • На противень добавить ранее натертую солью и перцем курицу, картофель, чеснок, специи. Покрошить сверху бульонный кубик. Сбрызнуть все растительным маслом. Перемешать.
  • Поместить в холодильник на 30 минут.
  • Разогреть духовку до 230°С.
  • Поместить в духовку на 30 минут. Добавить измельченный красный лук.
  • Снизить температуру до 180°С. Выпекать еще 25 минут.
  • 12. Курица с томатами

    27 вкусных блюд из курятины на ужин

    Ингредиенты:

  • 1-2 столовые ложки растительного масла;
  • 4 куриные грудинки;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 1 артишок (можно заменить 2-3 консервированными болгарскими перцами), обжаренный и разрезанный пополам;
  • 1/3 стакана белого вина;
  • 1/3 стакана куриного бульона;
  • 1/3 стакана жирных сливок;
  • 5-6 маленьких помидоров;
  • 1-2 столовые ложки тертого пармезана;
  • соль, перец (по вкусу).
  • Приготовление:

  • Духовку разогреть до 180°С.
  • Курицу натереть соль и перцем.
  • На разогретую на среднем огне сковороду налить растительное масло. На сковороду курицу положить шкуркой вниз. Обжаривать 6 минут. Перевернуть и жарить еще 3 минуты. Переложить мясо на тарелку.
  • На сковороду добавить чеснок и жарить, помешивая около минуты. Снять с огня.
  • Вернуть курицу на сковороду шкуркой вверх. Вокруг разложить артишоки (консервированный перец).
  • Поставить в духовку на 10 минут. Готовую курицу переложить на тарелку.
  • Сковороду поставить на огонь. Добавить белое вино и ждать около минуты пока не испарится запах алкоголя. Туда же добавить куриный (овощной) бульон, сливки, томаты, соль и перец. Готовить до тех пор, пока соус не загустеет.
  • 13. Курица по-мексикански

    27 вкусных блюд из курятины на ужин

    Ингредиенты:

  • 4 куриные грудинки (без шкуры и костей);
  • соль, перец;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 мелко нарезанная луковица;
  • 3 мелко нарезанных зубчиков чеснока;
  • 1 чайная ложка молотого тмина;
  • 350 мл соуса сальса;
  • ½ стакана длиннозернового риса;
  • 2 стакана куриного бульона;
  • ½ стакана нарезанной кинзы;
  • 1 стакан листьев шпината.
  • Приготовление:

  • Рис отварить на основе куриного бульона. Добавить соль, перец. Когда он закипит, добавить мясо. Готовить на протяжении получаса, помешивая каждые 5 минут.
  • Добавить чеснок, растительное масло, лук, кинзу, шпинат, соус сальса.
  • 14. Курица с чесноком и овощами по-техасски

    27 вкусных блюд из курятины на ужин





    Ингредиенты:

  • 8 чайных ложек сахара;
  • 8 голеней на кости и со шкуркой;
  • 400 г разрезанного пополам картофеля;
  • 400 г очищенной и нарезанной на полосочки моркови;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 столовая ложка специя к мясу;
  • 3 измельченных зубчика чеснока;
  • соль и перец (по вкусу);
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки.
  • Приготовление:

  • Духовку разогреть до 220°С.
  • Смазать маслом противень. Курицу с обеих сторон натереть сахаром.
  • На противень в один слой выложить курицу, овощи. Полить растительным маслом. Посыпать сверху специями и чесноком.
  • Поместить в духовку и готовить около 30 минут до тех пор, пока курица не станет слегка карамелизированной.
  • Готовое блюдо посыпать петрушкой.
  • 15. Курица с лимонным перцем

    27 вкусных блюд из курятины на ужин

    Основной ингредиент:

  • 1 кг куриных бедер со шкурой и костями;
  • ½ столовые ложки растительного масла;
  • 3 столовые ложки лимонного перца.
  • Ингредиенты для ризотто:

  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 4 измельченных зубчика чеснока;
  • 1 мелко нарезанная луковица;
  • 1 стакан риса арборио;
  • ½ стакана белого вина или воды;
  • 4 стакана куриного бульона;
  • 1 стакан молока;
  • ½ чайная ложка соли и черного перца;
  • 1 стакан тертого пармезана;
  • 2 столовые ложи сливочного масла;
  • листья тимьяна или мелко нарезанной петрушки, орегано и зеленый лук.
  • Приготовление:

  • Духовку разогреть до 180°С.
  • Курицу натереть лимонным перцем. Затем шкурой вниз положить на разогретую сковороду. Жарить на среднем огне около 3 минут. Перевернуть – жарить 3 минуты. Переложить мясо на сковороду.
  • Тем временем на сковороду добавить масло, чеснок, лук. Обжаривать около 2 минут. Туда же высыпать рис и мешать до тех пор, пока зерна не станут полупрозрачными.
  • Добавить бульон, молоко, соль и перец. Довести до кипения. Поверх риса положить курицу. Накрыть крышкой.
  • Поместить в духовку на 20 минут. Снять крышку и оставить в духовке еще на 10 минут.
  • Как только все ингредиенты будут готовы, мясо снять с риса, в который затем необходимо влить небольшое количество молока.
  • Подавать, украсив тимьяном и присыпав пармезаном.
  • 16. Курица под луково-грибным соусом

    27 вкусных блюд из курятины на ужин

    Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 куриные грудинки;
  • 1 большая луковица;
  • 12-15 небольших грибов;
  • 1 стакан куриного бульона или вина;
  • 5 нарезанных кубиками зубчиков чеснока;
  • 2-5 веточек тимьяна;
  • соль и перец (по вкусу).
  • Приготовление:

  • Сковороду разогреть на среднем огне. Добавить растительное масло, курицу. Обжарить до получения золотистой корочки. Готовое мясо переложить на тарелку.
  • На сковороде подрумянить лук, затем – грибы. Добавить чеснок, тимьян, бульон и куриную грудинку. Готовить до тех пор, пока соус не загустеет.
  • 17. Курица с рисом по-карибски

    27 вкусных блюд из курятины на ужин

    Ингредиенты:

  • ¼ стакана растительного масла;
  • 2 порубленного зубчика чеснока;
  • ½ нарезанной кубиками средней луковицы;
  • 1-2 чайные ложки креольской приправы;
  • 2 стакана сырого зеленого (можно обычного) риса;
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна;
  • 1 ¾ стакана молока;
  • 400 г промытой красной фасоли;
  • 1 чайная ложка перца;
  • соль (по вкусу);
  • 2 ½ стакана бульона (воды);
  • 1,4 кг куриных бедер.
  • Приготовление:

  • Духовку разогреть до 200°С.
  • Мясо с обеих сторон натереть специями.
  • На среднем огне разогреть сковороду, куда следует положить куриные бедра. С каждой стороны обжарить их около 3 минут. Переложить на тарелку.
  • В чистую сковороду добавить 2 столовые ложки растительного масла, лук, тимьян, чеснок. Обжарить до мягкости. Добавить рис, куриный бульон (воду), молоко, соль, перец и курицу. Довести до кипения. Снять с огня.
  • Поместить в духовку на 35 минут.
  • 18. Курица по-тоскански

    27 вкусных блюд из курятины на ужин

    Ингредиенты:

  • 500 г куриной грудинки;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка перца;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 300 г нарезанных грибов;
  • ½ стакана нарезанного лука;
  • 3 измельченных зубчика чеснока;
  • 2/3 стакана мелко нарезанных помидоров;
  • 1 чайная ложка орегано;
  • ½ чайной ложки тимьяна;
  • 2 стакана отваренной фасоли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • петрушка для украшения.
  • Приготовление:

  • Курицу с обеих сторон натереть солью и перцем.
  • На среднем огне разогреть сковороду. Добавить 1 столовую ложку растительного масла. Мясо обжарить с обеих сторон до получения золотистой корочки (около 3 минут). Переложить на тарелку.
  • В сковороду долить 1 столовую ложку масла, добавить грибы и лук. Пассировать 3 минуты. Затем добавить чеснок и помидоры (обжарить 2 минуты). Далее – фасоль, орегано, тимьян, сахар.
  • Курицу переложить обратно на сковороду. Накрыть крышкой. Готовить еще 10 минут.
  • 19. Курица под соусом гремолата

    27 вкусных блюд из курятины на ужин

    Основные ингредиенты:

  • 8 куриных бедер;
  • 8 зубчиков чеснока;
  • 1 стакан оливок;
  • ¼ стакана томатной пасты;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 столовая ложка соуса хариса;
  • ½ стакана куриного бульона;
  • соль и перец (по вкусу);
  • 400 г томатов.
  • Ингредиенты для соуса гремолата:

  • ½ стакана нарезанной петрушки;
  • ½ стакана нарезанной кинзы;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 1 столовая ложка измельченной цедры лимона;
  • 2 измельченных зубика чеснока.
  • Приготовление:

  • Разогреть духовку до 180°С.
  • Сделать соус гремолата, смешав необходимые ингредиенты.
  • На противень поместить курицу, чеснок и оливки. Добавить соус хариса, сахар, бульон. Посыпать солью и перцем. Накрыть фольгой и запекать в таком виде около 1 часа.
  • Как только температура повысится до 220°С, снять фольгу и добавить помидоры. Запекать в течение 30 минут.
  • Подавать с соусом гремолата.
  • 20. Курица под томатами

    27 вкусных блюд из курятины на ужин

    Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 4 маленькие куриные грудки;
  • 1 столовая ложка свеженарезанного розмарина;
  • ½ чайная ложка соли;
  • ¾ чайной ложки перца;
  • 1 большой нарезанный кубиками лук;
  • 5 измельченных зубчиков чеснока;
  • 1 пучок зеленого лука, нарезанного кубика;
  • 1 стакан нарезанных грибов;
  • ½ чайной ложки измельченных семян укропа;
  • ½ стакан белого вина;
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна;
  • ½ чайная ложка сушеного орегано;
  • 180 г томатной пасты;
  • ¾ стакана куриного бульона;
  • яичная лапша и пармезан в качестве гарнира.
  • Приготовление:

  • Духовку разогреть до 220°С.
  • В небольшой миске смешать розмарин, соль и перец. Этой смесью с обеих сторон натереть мясо.
  • Разогреть сковороду на среднем огне. Добавить столовую ложку растительного масла. Обжарить куриные грудки с обеих сторон до золотистой корочки. Переложить на тарелку.
  • В сковороду добавить еще 1 столовую ложку масла, затем – лук, перец, чеснок, грибы. Последним добавить вино. Готовить около 2 минут.
  • Поместить курицу на сковороду. Сверху на нее вылить томатный соус. Накрыть крышкой и отправить в духовку на 10 минут.
  • 21. Куриная запеканка с чипсами

    27 вкусных блюд из курятины на ужин

    Ингредиенты:

  • 2 стакана мелко нарезанного куриного филе;
  • 1 стакан сметаны;
  • 200 г тертого Чеддера;
  • 300 чипсов;
  • 1 стакан измельченных томатов;
  • 1 чайная ложка перца;
  • 1 чайная ложка тмина;
  • соль (по вкусу).
  • Приготовление:

  • Разогреть духовку до 190°С.
  • В небольшой миске смешать курицу, сметану, тмин, перец, соль, томаты.
  • Слоями выложить чипсы и куриное мясо. Сверху посыпать сыром.
  • Выпекать 20 минут.
  • 22. Курица под хумусом

    27 вкусных блюд из курятины на ужин

    Ингредиенты:

  • 4 куриные грудинки (без шкуры и костей);
  • 1 нарезанный цуккини;
  • 1 измельченная тыква;
  • 1 измельченный лук;
  • 1 измельченный зубчик чеснока;
  • 1 стакан хумуса;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1 столовая ложка сухого вина;
  • 1 чайная ложка паприки.
  • Приготовление:

  • Разогреть духовку до 220°С.
  • Форму для выпечки смазать маслом.
  • В большой миске смещать все овощи, растительное масло, чеснок, соль, перец и вино.
  • Овощи поместить на дно противня, затем – куриную грудинку, которую следует смазать хумусом. Сверху посыпать паприкой.
  • Запекать в течение 30 минут.
  • 23. Курица по-итальянски

    27 вкусных блюд из курятины на ужин

    Ингредиенты:

  • ½ столовой ложки растительного масла;
  • 4 тонко нарезанные куриные грудинки;
  • ½ чайной ложки перца;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 3 мелко нарезанные зубчика чеснока;
  • 1 стакан измельченных помидоров;
  • ½ чайной ложки сушеного орегано;
  • 16 кусочков моцареллы;
  • 1 столовая ложка сыра пармезан.
  • Приготовление:

  • Сковороду смазать растительным маслом. Курицу натереть солью и перцем.
  • Мясо поджарить до полной готовности (около 8 минут).
  • Добавить чеснок, помидоры, орегано, перец и соль. Довести до кипения (2 минуты).
  • Снять с огня. Добавить моцареллу и пармезан.
  • 24. Фахитас с курицей

    27 вкусных блюд из курятины на ужин

    Основные ингредиенты:

  • 500 г тонко нарезанной куриной грудинки;
  • 2 столовые ложки свежей кинзы или петрушки;
  • 2 чайные ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка сушеного орегано;
  • ½ чайной ложки острого соуса (по желанию)
  • ½ чайной ложки молотого красного перца;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка;
  • 1/4 чайной ложки молотого тмина;
  • сок половины лайма.
  • Второстепенные ингредиенты:

  • 2 чайные ложки растительного масла;
  • 1 тонко нарезанный красный перец;
  • 1 тонко нарезанный желтый перец;
  • 1 чайная ложка молотого красного перца;
  • 1/2 чайной ложки соли.
  • Приготовление:

  • В большой миске смешать все ингредиенты для мяса, не включая второстепенные и лаймовый сок. Поставить маринад на 30 минут в холодильник.
  • На сильном огне разогреть сковороду. Добавить 2 чайные ложки масла.
  • Добавить нарезанный перец, лук, молотый красный перец и соль. Обжаривать в течение 4 минут. Переложить все на тарелку.
  • На сковороду добавить еще 2 чайные ложки масла и замаринованное куриное мясо. Обжарить до золотистой корочки.
  • Добавить перец и лук. Сбрызнуть лаймовым соком. Готовить еще около 1 минуты.
  • 25. Курица под пивом и медом

    27 вкусных блюд из курятины на ужин

    Ингредиенты:

  • 4 куриных бедра;
  • 1 бутылка пива;
  • 2 столовые ложки меда;
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы;
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала;
  • 4 измельченных зубчика чеснока;
  • ⅓ чашки нарезанной свежей петрушки;
  • соль и перец (по вкусу).
  • Приготовление:

  • Разогреть духовку до 180°С.
  • В большой миске смешать пиво, мед, горчицу, крахмал, чеснок.
  • Добавить в маринад куриные бедра, натертые с обеих сторон солью и перцем. Поставить в холодильник на полчаса.
  • Переложить все на противень и запекать в течение 45 минут.
  • 26. Курица со сливочной пастой и брокколи

    27 вкусных блюд из курятины на ужин

    Ингредиенты:

  • 400 г нарезанной кубиками куриной грудинки;
  • соль и перец (по вкусу);
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 4 зубчика мелко нарезанного чеснока;
  • 1/2 чайная ложка сушеного базилика;
  • 1/2 стакана воды;
  • 2 стакана куриного бульона;
  • 1/3 стакана свежевыжатого лимонного сока;
  • 340 г макаронных перьев;
  • 2-3 чашки брокколи;
  • 3/4 стакана молока;
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан;
  • 1 чайная ложка лимонной цедры.
  • Приготовление:

  • Мясо натереть солью и перцем.
  • Сковороду разогреть на среднем огне. Добавить курицу и готовить до тех пор, пока не появится золотистая корочка. Переложить на тарелку.
  • На сковороду добавить еще растительное масло (1 чайную ложку), затем – чеснок и базилик. Обжаривать в течение 30 секунд.
  • Добавить воду, бульон, лимонный сок и макаронные перья. Довести смесь до кипения (около 12 минут).
  • Добавить брокколи и лимонную цедру. В отдельной емкости взбить молоко и крахмал.
  • На сковороду переложить куриное мясо. Залить все молочно-крахмальной смесью. Посыпать пармезаном. Готовить на медленном огне (1-2 минуты).
  • 27. Курица «Баффало»

    27 вкусных блюд из курятины на ужин

    Ингредиенты:

  • 900 г мелкой картошки;
  • 1-2 стакана куриного бульона;
  • 3 столовые ложки сливочного масла;
  • 300 г нарезанной на кусочки копченой курицы;
  • ½ стакана голубого (любого другого) сыра;
  • 1 стебель нарезанного кубиками сельдерея;
  • ½ стакана сметаны или соуса ранч.
  • Приготовление:

  • На среднем огне разогреть сковороду. В ней одним слоем разложить картофель. Залить его бульоном. Довести до кипения. Уменьшить температуру. Накрыть крышкой и готовить еще 5 минут.
  • Снять крышку и варить еще столько же времени.
  • Положить сверху на картофель сливочное масло. Не перемешивать. Дождаться момента, когда вся жидкость испарится. Жарить картофель еще 5 минут. Добавить куриное мясо, сельдерей, сметану или соус ранчо. Посыпать все сыром.
  • Источник





    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: