Получаемый путём брожения, интересный, вкусный и полезный для здоровья напиток, который можно попробовать в Турции. О лукуме и чае, которые «втюхивают» туристам на каждом углу, знают все. Но в Турции много действительно интересных национальных продуктов, которые можно купить в любом магазине. Кстати и цена на них очень доступная.
В этот раз я хочу рассказать о напитке «Боза».
Пробовала его ранее в специализированном магазине, сварен он был не в промышленных условиях, подавали с орешками. Очень вкусно! Сейчас его продают в обычных маркетах.
Его называют традиционным турецким напитком, но его рецепт много лет назад был привезён моряками, откуда-то из Африки. Потом его даже запрещали, причислив к алкогольным напиткам. Ведь в Бозе есть градусы, пусть и немного, говорят 2-3 максимум 4. Но этого совсем не замечаешь.
Делают Бозу из перемолотых семян пшеницы, ржи, проса, кукурузы. Крупу проваривают, добавляют дрожжи или закваску и потом выдерживают в охлаждённом виде. Вкус может различаться в зависимости от используемого сырья.
По консистенции Боза очень густая и её удобнее даже не пить, а есть ложкой. На вкус напоминает (лично мне) негустое персиковое или грушевое нежное пюре.
Традиционное время для употребления этого напитка с середины осени до марта-апреля. Такой «сезон» объясняется полезными качествами Бозы, в которых очень нуждается наш организм в осенне-зимних сезон простуд и насморков.
Какие полезные свойства «Бозы»
Приготовленный из злаков, он содержит в большом количестве:
- Витамины А, Е;
- Целый набор из витаминов группы В — это В1, В2, В6, В12;
- Есть в ней и минеральные элементы — много цинка (для мужчин), кальция, фосфора;
- Много растительного белка;
Особо выделяют такие свойства, как:
- Укрепляет иммуннитет, повышает сопротивляемость организма против вирусов и бактерий;
- Нормализует пищеварение;
- Придает силы;
- У кормящих мам, увеличивает выработку грудного молока;
- Обладает отхаркивающим свойством;
- Улучшает настроение.
При этом питательный и полезный напиток довольно калорийный — до 250 кКал на 100 мл. Так что употреблять его по три раза в день не стоит. Рекомендуется пить его 3-4 раза в неделю по 1 раз в день.
Сегодня Боза продается продается в обычных супермаркетах. Цена за литровую бутылку колеблется от 6 до 10 турецких лир. Если перевести на рубли, выходит 60-100 рублей. Очень недорого для такого полезного и вкусного продукта.
Вот такая бутылка Бозы, только что из магазина. Продаётся в супермаркетах «BIM», стоит 5.95 лиры.
Могу порекомендовать, для домашнего употребления, добавлять в чашку напитка щепотку молотой корицы вместо орешков.
Некоторые пишут, как дома варить Бозу, только стоит ли так себя утруждать, если можно спокойно купить её в ближайшем магазине.
Так что если приехали отдохнуть в Турцию, то уверенно рекомендую попробовать этот полезный напиток.
#боза #продукты в турции #полезные продукты #вкусно и полезно #турция
ТАКЖЕ ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:
* Какие нужные продукты есть в русском магазине в Алании, Махмутлар
* Интересная сладость из Турции — Пишмание. Её легенда, из чего делают и какая самая вкусная
* Чем я заменила майонез от которого полность отказалась и чувствую себя прекрасно