Dacă ai poftă de ceva simplu, gustos și sănătos – acest caș de casă este alegerea perfectă! Este ideal pentru gustări reci, sandvișuri sau ca bază pentru alte preparate. Se prepară ușor, cu ingrediente la îndemână.
Ingrediente necesare:
- 1 litru de lapte
- 1 lingură de sare
- 200–300 g de smântână (fermentată sau dulce, după preferință)
- 3 ouă
- Verdeață, condimente (opțional, după gust)
🥣 Mod de preparare:
1. Fierbem laptele
Toarnă laptele într-o cratiță și adaugă sarea. Pune-l pe foc și adu-l la punctul de fierbere.
2. Pregătim amestecul de ou și smântână
Într-un bol separat, bate ouăle împreună cu smântâna până obții o compoziție omogenă.
3. Turnăm compoziția peste laptele fiert
Când laptele începe să fiarbă, adaugă amestecul de ouă și smântână în cratiță. Amestecă constant și lasă să fiarbă aproximativ 5 minute. Vei observa cum începe să se separe brânza de zer.
4. Strecurăm cașul
Când masa s-a coagulat complet, toarnă totul într-o strecurătoare fină sau într-un tifon dublu. Lasă la scurs câteva ore, până se elimină toată zerul.
5. Gata de servit!
După câteva ore, cașul este gata! Poți adăuga puțină turmeric pentru o culoare galbenă frumoasă sau bicarbonat de sodiu pentru a obține găuri în textură, asemănătoare cașcavalului.
🍽 Sfat:
Servește cașul simplu, pe o felie de pâine proaspătă, sau cu ierburi aromatice și legume de sezon. Este delicios și natural – fără conservanți sau aditivi.
Poftă bună! Nu-ți refuza această plăcere! 🧀💛