Ingrediente:
macrou – 2 bucăți
ceapă – 5 bucăți
Marinadă:
piper negru boabe – 10-12 boabe
piper aromat boabe – 10-12 boabe
muștar boabe – 30-40 boabe
coriandru boabe – 30-40 boabe
foi de dafin – 2-3 bucăți
oțet 9% – 50 g
ulei – 120-140 g
miere naturală – 1 lingură (sau zahăr)
sare – 1 lingură
pastă de roșii sau ketchup – 4 linguri
Preparare:
1. Tai peștele în bucăți de aproximativ 1,5-2 cm.
2. Așez pe fundul formei un strat de ceapă tăiată rondele, apoi un strat de pește, și repet pentru două straturi de ceapă și pește.
Pentru marinadă:
1. Într-o cratiță, pun piperul negru boabe, piperul aromat, muștarul boabe, coriandrul boabe și foile de dafin. Adaug oțetul, uleiul, mierea, sarea și pasta de roșii.
2. Amestec bine și pun cratița pe foc până când marinada dă în clocot. Apoi o las să se răcească la temperatura camerei.
3. Torn marinada peste pește, asigurându-mă că îl acoperă complet. Dacă marinada nu este suficientă, mai pregătesc puțină. Depinde de vasul pe care îl folosiți și de cantitatea de pește.
4. Acopăr vasul cu un capac sau folie alimentară și îl pun la frigider pentru cel puțin 24 de ore.
Poftă bună!
