Это универсальное тесто, из которого готовлю лепешки, рулеты на сковороде, блины и оладьи. Просто добавляю разное количество муки, дополняю ванилином, какао, корицей, ягодами или фруктами. Тесто замешивается за несколько минут, и оно сразу готово к выпечке. Сегодня будут очень нежные и вкусные оладьи.
Порции 14 шт.
Время подготовки 5 минут Время приготовления 25 минут
Ингредиенты
- 180 гр. творог (1 пачка 9%)
- 3 шт. куриные яйца
- 5 ст.л. с горкой мука (пшеничная)
- 2 ст.л. сахар
- 1 ст.л. растительное масло (+ для жарки)
- 1 ч.л. разрыхлитель
Инструкции
1. Для приготовления теста не потребуются специальные приборы, только венчик. В миску выкладываем пачку творога (жирность можно брать любую), разбиваем яйца и добавляем сахар.
2. Перемешиваем венчиком, добавляем разрыхлитель и порциями муку.
3. Хорошо перемешиваем и вливаем масло.
4. Еще раз перемешиваем и тесто готово. Оно получается густое, как для классических оладий.
5. Готовить оладьи можно на сухой сковороде или с добавлением небольшого количества масла (я немного добавляю). В разогретую сковороду выкладываем творожное тесто (по 1 ст. л. с горкой), округляем, накрываем сковороду крышкой и жарим на ниже средней температуре, пока сторона не зарумянится.
6. Затем переворачиваем, снова накрываем и готовим еще пару минут. Для ускорения процесса готовлю на 2 сковородах. Получается 14 довольно больших оладий.
7. Готовые оладьи из творога перекладываем на тарелку и сразу подаем с вареньем, сгущенкой или сметаной. Они получаются нежными, сытными и очень-очень вкусными.
Приятного аппетита!!!