Как принимать куркуму: 10 рецептов для здоровья и красоты Polza-vred.su

Куркума – одна из самых распространённых индийских пряностей, получаемая из корней одноимённого растения. Её лечебные свойства были открыты ещё много веков назад, а неповторимый ярко-желтый оттенок делает её удачным дополнением к множеству блюд азиатской и европейской кухни.

Корень куркумы богат железом, йодом, фосфором, медью, цинком, витамином С и Е и антиоксидантами. Это растение обладает противовоспалительным¹, антисептическим, обезболивающим и антипаразитарным действием.

Считается, что куркума разжижает кровь и снижает артериальное давление, помогая бороться с гипертонией и тромбами ². Она регулирует уровень холестерина, устраняет нарушения женского менструального цикла ³  и способствует снижению веса. А ещё куркума повышает аппетит, подавляет жизнедеятельность бактерий, ускоряет обмен веществ, улучшает состояние кожи, волос и ногтей и помогает при ушибах. Употребляя эту пряность в пищу или делая на её основе различные маски и мази, вы получаете неоценимую пользу для здоровья.

Как правильно употреблять куркуму

Куркуму можно добавлять в блюда в качестве приправы. В этом случае вы сможете улучшить вкус блюда, хотя оздоровительный эффект будет небольшим в силу недостаточной дозировки. В данном случае речь идёт лишь о профилактическом приёме, который, к слову, способствует повышению иммунитета. Важно не злоупотреблять этой пряностью, ведь из-за своего сильного действия она может спровоцировать аллергическую реакцию, боль в животе или диарею даже у здорового человека.

В лечебных целях куркумин чаще всего употребляют в пищу в виде экстракта. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) советует рассчитывать суточную дозировку по формуле ⁴ 3 мг/1 кг. веса (например, мужчине, весящему 75 кг., достаточно употреблять 225 мг куркумина в день). При этом надо учитывать, что дозировка куркумина и самой куркумы – это не одно и то же. В качественном корне содержится не более 4-5% куркумина. Следовательно, чтобы получить 225 мг, необходимо употребить в пищу около 4,5 гр. порошка куркумы.

При наличии определённых заболеваний доза может быть увеличена:

• остеоартрит – не менее 250 мг два раза в день (10 гр. корня в сутки);
• кожные заболевания – по 250 мг три раза в день (15 гр. корня в сутки);
• сахарный диабет – 700 мг трижды в день (42 гр. корня в сутки)

Постоянное употребление куркумы внутрь не рекомендуется; лучше принимать её курсами по 2-3 месяца, а затем делать перерыв. Точные рекомендации даст ваш лечащий врач. Что касается наружного употребления этой специи, то перерывы не требуются, если вы прибегаете к таким процедурам не чаще 1-2 раз в неделю.

Куркумин не оказывает выраженного тонизирующего эффекта, поэтому его можно употреблять как в первой половине дня, так и во второй. Если вы боретесь с лишним весом или стремитесь нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, то лучше есть куркуму на ужин. В этом случае ускорение метаболизма не повлияет на ваш дневной аппетит, а внутреннее восстановление организма будет протекать наиболее эффективно.

Для успешного лечения куркумой важно приобрести качественную, подлинную специю. Лучше всего обращаться в специализированные магазины восточных приправ, импортируемых напрямую из Индии: они продают специи вразвес, поэтому перед покупкой вы сможете тщательно изучить внешний вид куркумы. Порошок должен быть однородным, без слипшихся комочков и посторонних включений, а его цвет должен быть насыщенно-жёлтым, почти охристым. Также обратите внимание на запах: настоящая куркума имеет ярко выраженный пряный аромат.

Как лучше усваивается куркума

Наиболее эффективный способ – принимать куркуму в виде напитка. Это поможет специи быстрее усвоиться, и она не окажет раздражающего воздействия на желудок.

Также полезно употреблять куркумин вместе с чёрным перцем. Эта привычная нам специя содержит особое вещество пиперин, которое усиливает действие индийской пряности и способствует её усвоению.

А ещё рекомендуется добавлять в блюда с куркумой свежий имбирь. Он поможет ускорить обмен веществ, что особенно актуально, если вы стремитесь обрести фигуру своей мечты.

Противопоказания

От внутреннего употребления куркумы необходимо отказаться при наличии следующих нарушений здоровья:

• вирусный гепатит;
• гипотиреоз (недостаточность функции щитовидной железы);
• гастрит и язвенная болезнь желудка;.

• гипотония (низкое давление);
• гемофильная болезнь (плохая сворачиваемость крови);
• при наличии в желчном пузыре камней размером более 5 мм.

Аллергикам и беременным женщинам следует принимать куркумин с осторожностью и лишь в малых количествах. Эту пряность можно изредка добавлять в пищу, но использовать её в лечебных дозах нельзя.

Если вы принимаете сильнодействующие медицинские препараты, то перед употреблением куркумы обязательно проконсультируйтесь с врачом. Эта пряность может оказывать на ваш организм действие, противоположное тому эффекту, который обеспечивает лечение.

Если вы планируете употреблять куркуму наружно, т.е. делать из этой специи различные маски и мази, то противопоказаний крайне мало. Они включают тонкую и чувствительную кожу, обострение акне, наличие царапин и других повреждений на коже, сильное шелушение и местную аллергическую реакцию.

10 лучших рецептов с куркумой

Золотое молоко с мёдом

Как принимать куркуму: 10 рецептов для здоровья и красоты Polza-vred.su

Куркумин в сочетании с молоком улучшает состояние волос и ногтей, сжигает лишние жировые отложения, помогает справиться с отравлением. Если же употреблять куркуму с мёдом, то получится эффективное средство от болезней суставов.

Рецепт: 2 столовых ложки куркумы варить в 1 стакане молока, пока оно не станет густым. Поместить смесь в холодильник. Ежедневно разводить 1 чайную ложку получившейся пасты в стакане подогретого молока, добавив по вкусу 1 чайную ложку мёда. Рекомендуется выпивать такой напиток каждый день утром или перед сном.

Кефир с куркумой

Как принимать куркуму: 10 рецептов для здоровья и красоты Polza-vred.su

Достаточно добавить куркумин в привычный кисломолочный напиток – и вы сможете улучшить пищеварение и укрепить защитные свойства организма.

Рецепт: залить 1/2 чайной ложки куркумы небольшим количеством кипятка. Дать настояться. Затем перемешать и влить 1 стакан кефира. Следует ежедневно выпивать такой напиток на ночь.

Цитрусовый эликсир

Как принимать куркуму: 10 рецептов для здоровья и красоты Polza-vred.su

Куркума отлично сочетается с фруктами. Добавив её в цитрусовый коктейль, вы получите тонизирующий и освежающий напиток, богатый витамином С и антиоксидантами.

Рецепт: измельчить в блендере 1 яблоко (без кожуры). Влить свежевыжатый сок 1 апельсина и 1 лимона. Добавить 5 см. свежего корня имбиря и столько же корня куркумы. Тщательно измельчить до однородности. При необходимости разбавить чистой водой. Пейте такой коктейль раз в день утром после завтрака.

Омолаживающая маска для лица

Как принимать куркуму: 10 рецептов для здоровья и красоты Polza-vred.su

Эта маска с куркумой, овсом и молоком поможет сделать кожу более подтянутой и эластичной, визуально уменьшить морщины и придать лицу свежесть.

Рецепт: смешать 3 столовых ложки овсяной муки и 1 столовую ложку куркумы. Добавить 1 чайную ложку мёда. Вливать молоко до тех пор, пока маска не приобретёт консистенцию густой сметаны. Нанести ровным слоем на кожу лица, избегая области вокруг глаз и губ. Оставить на 15-20 минут, затем смыть водой.

Увлажняющая маска для лица

Как принимать куркуму: 10 рецептов для здоровья и красоты Polza-vred.su

Такая маска прекрасно подойдёт тем, кто страдает от сухости кожи. Особенно она актуальна в зимнее время года, когда наша кожа испытывает повышенный стресс из-за центрального отопления.

Рецепт: смешать 1 столовую ложку сухого молока и 1 чайную ложку куркумы. Развести небольшим количеством тёплой воды. Нанести на кожу лица, оставить на 20 минут, затем смыть.

Мазь для лица с куркумой

Как принимать куркуму: 10 рецептов для здоровья и красоты Polza-vred.su

Если у вас есть проблемы с кожей (чёрные точки, расширенные поры, воспаления), то такая мазь поможет эффективно с ними справиться. Также она показана при экземе, кожном зуде и фурункулёзе.

Рецепт: смешать 1 чайную ложку куркумы с 3 чайными ложками кунжутного масла (можно также взять масло из кокоса или жожоба). Намазать кремом прыщи, захватывая небольшой ореол вокруг каждого из них. Оставить на несколько часов, а лучше на всю ночь. Важно: при появлении зуда, пощипывания и других неприятных ощущений следует сразу же смыть мазь.

Бальзам для волос с куркумой и маслом

Как принимать куркуму: 10 рецептов для здоровья и красоты Polza-vred.su

Куркумин в сочетании с оливковым маслом позволяет эффективно ухаживать за сухими и ослабленными волосами. В результате волосяные луковицы активизируются, а кожа головы станет более увлажнённой и здоровой.

Рецепт: соединить 5 столовых ложек оливкового масла extra virgin с 1 столовой ложкой молотой куркумы и тщательно размешать. Нанести бальзам на корни волос, подержать 25-30 минут и смыть обычным шампунем. Бальзам можно использовать 1-2 раза в неделю.

Фруктовая маска для волос

Как принимать куркуму: 10 рецептов для здоровья и красоты Polza-vred.su

Во фруктах содержатся витамины и другие питательные элементы, поддерживающие здоровье волос. Куркумин усилит действие таких веществ и сделает маску более эффективной.

Рецепт: сделать свежевыжатый сок из 1 апельсина. Добавить измельчённую мякоть 1/2 яблока и 1/2 банана. Всыпать 1 столовую ложку куркумы и перемешать. Нанести полученную маску на волосы, надеть шапочку для душа и укутать голову полотенцем для создания парникового эффекта. Через 20-30 минут смыть маску водой.

Горячая ванна с куркумой

Если вы любите принимать ванну с солью или пеной, то попробуйте заменить эти душистые, но не слишком полезные косметические средства на традиционную индийскую пряность. После такой процедуры отмершие клетки кожи сойдут, и ваше тело станет нежным и бархатистым.

Рецепт: наполнить ванну тёплой водой комфортной температуры и всыпать 1/2 стакана порошка куркумы. Дать специи равномерно распределиться по ванне. Принимать такую ванну следует не более 20 минут, после чего принять душ, отчистив кожу мочалкой.

Скраб для тела с куркумой

Как принимать куркуму: 10 рецептов для здоровья и красоты Polza-vred.su

Отшелушивающими средствами для тела пользуются многие, но не каждый знает рецепт восточного скраба с куркумой. Такая процедура уберёт с вашего тела старые ороговевшие клетки и сделает кожу более мягкой и нежной.

Рецепт: соединить 1/2 стакана сахара и 1 чайную ложку куркумы и добавить несколько капель любого эфирного масла. Перемешать все компоненты до получения густой пасты. Раз в неделю втирать эксфолиант в кожу, избегая повреждённых и деликатных участков. Затем тщательно смыть под душем.

Куркума – это универсальная специя, которую можно употреблять как внутрь, добавляя её в напитки, горячие блюда и гарниры, так и наружно, готовя из неё маски, кремы и скрабы для лица и тела. Уникальное сочетание яркого вкуса и пользы для здоровья делает эту пряность незаменимым помощником в любом доме.