Не только лёгкие, но и нежные — этими лепёшками можно полноценно перекусить. Готовить их несложно и не займёт много времени. В духовке выпекать не потребуется, они жарятся на сковородке.
Продукты нужны следующие. Для теста:
- стакан кислого молока или кефира,
- 1 яйцо,
- 2 ст. л. сахара,
- 1/2 ч.л. соли,
- 1 ч.л. дрожжей,
- ложка столовая растительного масла;
- 3 (3,5 ) стакана муки.
Делаем сначала тесто
Растворяем дрожжи в чуть тёплом кефире. Затем вбиваем яйцо, всыпаем сахар и соль, хорошо размешиваем.
Наливаем масло и по частям всыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто. Оно должно сформироваться в один шар, получается очень элластичное, мягкое и не липнет.
Накрываем миску с тестом и делаем начинку.
Для начинки берём:
- 200 гр творога;
- 2 ст. л. сметаны;
- Зелень;
- Соль.
Вместо творога можно использовать слабосолёную брынзу, тоже вкусно получается.
Зелень мелко режем и смешиваем вместе все ингредиенты.
Сразу начинаем делать лепёшки
Отделяем от теста одинаковые (примерно) куски. Из каждого формируем лепёшку, выкладываем в середину начинку.
Защипываем сверху и раскатываем, можно просто хорошо сплюснуть руками. Тесто хорошо тянется и не рвётся, начинка остаётся внутри.
Разогреваем сковородку с небольшим количеством масла. Каждую лепёшку обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Крышкой закрывать не надо.
Тесто идеально пропекается, начинки много. Съедаются легко и с удовольствием.
Пробуйте, а я желаю вам приятного аппетита!