Aluatul preparat după această rețetă iese pufos, foarte subțire și nu absoarbe mult ulei vegetal. Din el se pot face diverse plăcinte cu orice umplutură, nu doar variante cu carne.
Pentru a pregăti aluatul, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
lapte, 250 ml
zahăr, 1 lingură
sare, 1 linguriță
smântână și unt topit, câte 2 linguri fiecare
făină, aproximativ 400 g
Pentru a pregăti umplutura, sunt necesare:
carne tocată (de orice fel), 400 g
ceapă, 2 bucăți
sare, piper, condimente
apă, 50 ml
Procesul de preparare
Amestecați laptele cu smântâna, sarea și zahărul, adăugați untul topit și amestecați bine. Cerneti făina și adăugați-o treptat, frământând aluatul.
Sfat: S-ar putea să aveți nevoie de mai puțină sau puțină mai multă făină. Încercați să frământați bine aluatul, fără să-l încarcați prea mult cu făină. Acoperiți aluatul și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.
Amestecați carnea tocată cu ceapa rasă sau tocată mărunt în blender, sarea și condimentele. Turnați apa rece și frământați din nou. Bateți compoziția și o puteți pune la frigider pentru 20 de minute.
Formați chebureki și prăjiți-i într-o cantitate mare de ulei vegetal.
Rezultatul este un preparat cu umplutură foarte suculentă și aluat subțire, acoperit cu bule.
Pentru a obține un rezultat perfect, întindeți bucățile de aluat foarte subțire.
