Медовая пахлава или хворост на минеральной воде. Хрусти на здоровье!





Медовая пахлава или хворост на минеральной воде. Хрусти на здоровье!





Приготовление:

  • Муку высыпать в миску, сделать углубление. В ямку вылить сметану, минералку, водку, соль, сахар и ложкой все хорошенько смешать.
  • После вымесить до эластичности на столе, присыпанном мукой. И пусть тесто теперь немножко полежит под салфеточкой (чтоб корочка не образовалась). Потом ещё раз вымесить.
  • Далее раскатываем тоненько — около 1 мм. Чтобы удобнее было раскатывать, лучше поделить тесто на 5 частей поменьше. Получившуюся пластину не очень плотно, но и не слабо, скатываем в рулет*.
  • Берем острый нож и нарезаем наш «рулет» под углом 45 градусов на кусочки толщиной около 2 см. (Чтобы при дальнейшем обжаривании тесто не раскручивалось, свободный край я немножко прищипывала к самому последнему обороту теста.)
  • Раскаляем растительное масло (около 0,5 л) в глубокой сковородке, обжариваем образованные кусочки с двух сторон до вкусной золотистости.
  • При обжарке кусочки рулета приоткроются и получатся слоистые кусочки.
  • Обжаренный хворост выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки масла.
  • Окунать в сироп нужно уже немного остывшую пахлаву — чтобы «хруст» не исчез.
  • Сверху присыпать измельченными орехами или сахарной пудрой.




  • Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: