Звучит необычно и поверьте так и есть, омлет готовится без яиц. Это отличное вегетарианское блюдо, которое понравится и тем, кто не отказывается от употребления продуктов животного происхождения.
По составу простых продуктов входящих в рецепт видно, что получается довольно питательное и полезное блюдо.
Из чего же состоит такой удивительный омлет:
- 180-200 грамм сыра фета или адыгейского;
- 40 миллилитров рафинированного масла (без цвета и запаха);
- 2 среднего размера помидора;
- Щепотка соли;
- Несколько веточек свежей зелени (укроп, петрушка), можно заменять на сушёную;
- Пряности — можно использовать по маленькой щепотке сушёного базилика или кориандра с чабером. В принципе подойдет и прованская смесь — она можно сказать универсальна.
А теперь, если вам ещё интересно, переходим к приготовлению
Делается всё очень просто.
Фото: vedadevi.ru
Берём сковородку, наливаем масло, ставим на огонь, добавляем ароматные пряности и разогреваем на среднем огне. Нужно прогреть масло с пряностями минут пять, чтобы оно вобрало аромат.
Пока они греются, чтобы не терять время, занимаемся сыром и помидорами. Сыр разминаем вилкой и высыпаем в горячее масло, помешиваем и прожариваем минутки три.
Мелкими кубиками режем помидоры. Засыпаем их на сковородку, слегка присаливаем, но осторожно, следует учитывать вкус сыра. Хорошо перемешиваем и накрываем крышкой. Таким образом жарим три минуты, снимем крышку и дожариваем ещё пару минут без крышки.
«Омлет» без яиц готов, можно выкладывать на тарелки, посыпать зеленью и садится есть. Получается вкусно, съедается легко, питательный и главное нет чувства тяжести после еды.
Рекомендую попробовать и буду искренне рада, если Вам понравится. Конечно желаю приятного аппетита!