Предлагаю вам очень вкусный рецепт маринада для скумбрии. Рыбка получается очень ароматной, сочной и пикантной.
Раньше всегда мариновали скумбрию в майонезе, но потом начали попробовать другие рецепты и этот вариант нам больше всего понравился, он не такой жирный, как в майонезном маринаде.
Все ингредиенты подчеркивают вкус рыбы: лимон придает кислинку и аромат, петрушка пикантность, и соевый соус добавляет свой неповторимый вкус.
Советы по приготовлению
- В брюшко скумбрии вы можете добавить любую свежую зелень: укроп, петрушку, базилик.
- Специи можно добавить любые на ваш вкус.
- Скумбрия готовится на мангале очень быстро, так что далеко от нее не отходите, всего за 10-15 минут рыбка готова.
Как приготовить
Скумбрию разморозить. Разрезать брюшко, очистить от отходов и снять черную пленку. Голову можете отрезать по желанию. Затем, хорошо промываем под проточной водой.
Делаем маринад
Заметка
Маринад рассчитан на 4 рыбки, если у вас 2 штучки, уменьшите ингредиенты в двое.
В миску наливаем: растительное масло, лимонный сок( 0,5 лимона), специи к рыбе и добавляем соевый соус. Перемешаем все.
Петрушку промоем под проточной водой и мелко нашинкуем.
Рыбу немного посоли и хорошенько смажем ее внутри и снаружи маринадом.
В брюшко кладем нашинкованную петрушку. И пару ломтиком лимона.
Завернем рыбку в полиэтиленовый пакет и оставим мариноваться на 1-2 часа. Можно заворачивать по 2 шт.
Кладем рыбу на решетку гриль и готовим минут 15. Далеко от рыбы не отходите, ее нужно часто переворачивать, примерно каждые 5 минут.
Наша рыбка готова!
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и делитесь с друзьями в социальных сетях.
Спасибо за ваше внимание!
Ингредиенты
Скумбрия — 4 шт.
Лимон — 1 шт.
Петрушка — 1 пучок
Соевый соус — 4 ст.л
Соль — по вкусу
Специи к рыбе — 2 ч.л