### Ingrediente
Pentru sarmale:
1 varză mare
Apă și sucul de la 1/2 lămâie (pentru a înmuia foile de varză)
500 g carne tocată
1 cană orez (spălat, aprox. 120 g)
1/2 legătură pătrunjel, tocat
1 ceapă mică, tocată fin
Sare, piper negru și roșu, condimente după gust
1 cățel de usturoi, ras
1 lingură pastă de roșii (aprox. 10 g)
80 ml ulei (aproximativ o ceșcuță)
Pentru sos:
2 linguri pastă de roșii
5 linguri ulei
400 ml apă
Puțină sare
4 foi de dafin
### Instrucțiuni
#### 1. Pregătirea foilor de varză
Tăiați varza în trei secțiuni egale, apoi fiecare secțiune în jumătate, formând bucăți mari.
Puneți bucățile de varză în apă clocotită cu sucul de la o jumătate de lămâie și fierbeți la foc mic până devin moi.
Partea inferioară, mai dură a verzei, poate fi păstrată pentru alte rețete.
#### 2. Prepararea umpluturii
Într-un bol, combinați carnea tocată cu orezul, pătrunjelul, ceapa și condimentele.
Adăugați pasta de roșii și amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă.
#### 3. Formarea sarmalelor
Luați câte o foaie de varză, puneți o linguriță de umplutură și rulați strâns, formând sarmale uniforme.
#### 4. Gătirea sarmalelor
Așezați sarmalele într-o oală, una lângă alta.
Pregătiți sosul: amestecați pasta de roșii, uleiul, apa și sarea, apoi turnați-l peste sarmale.
Adăugați foile de dafin și fierbeți la foc moderat până când sosul scade și sarmalele devin fragede.
#### 5. Servire
Sarmalele sunt acum gata de savurat! Acest preparat dulceag, cu umplutură suculentă, este ideal pentru orice masă festivă. Poftă bună!
