Салат овощной с фасолью
Если заранее отварить фасоль и картофель, готовится за минуты.
Ингредиенты:
Фасоль — 100 г
Картофель — 200 г
Огурец маринованный — 100 г
Капуста квашеная — 100 г
Лук красный — 50 г
Зелень — 1/2 пуч.
Масло подсолнечное — 5 ст. л.
Хрен (столовый) — 1 ч. л.
Сахар — 1 щепот.
Приготовление:
Отварить фасоль. (Я готовлю темно-красную.)
Картофель нарезать произвольно крупными кусочками.
Огурец тоже нарезать крупно.
Лук — четверть-кольцами.
Капусту слегка отжать от рассола.
Выложить все ингредиенты в большой салатник, добавить измельченную зелень (петрушка, укроп).
Растительное масло смешать с щепоткой сахара и столовым хреном.
Полить салат получившейся заправкой, аккуратно перемешать.
Все готово!
Рекомендую крупную нарезку овощей для этого салата.
