Когда внук приходит в гости, он с порога просит приготовить вот такие котлетки с начинкой. На вкус они получаются очень сытные и вкусные. Начинка из сыра и яйца настолько нежная, что хочется скушать не один кусочек.
Я сначала обжариваю зразы на сковороде, а потом запекаю в духовке, если хотите совсем диетические, можно запечь зразы в духовке.
Советы по приготовлению
- В начинку можно добавить свежую зелень.
- Фарш можно использовать любой: свиной, куриный, говяжий.
- Вместо кляра можно использовать панировочные сухари.
Как приготовить
Берем готовый свиной фарш с добавление лука. Добавим соль, специи и размоченный хлеб. Делаем фарш, такой как на котлеты.
Яйцо отварим в крутую и натрем его на терке.
Твердый сыр натрем на крупной терке.
В миске смешаем натертое яйцо, сыр и столовую ложку растопленного сливочного масла, перемешаем. Наша начинка готова.
Берем немного фарша столовая ложка с горкой, делаем лепешку в середину кладем сырно-яичную начинку, защипнем края и скатываем в шар.
Аккуратно приплюсним мясной шарик.
В миске сделаем кляр: выбиваем яйцо, добавим молоко, муку, соль и перец. Кляр должен получится густой.
Обмакнем зразы в кляр, и кладем на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжарим с двух сторон до зажаренной корочки.
И потом кладем зразы в форму для запекания и готовим еще 15минут при температуре 220С градусов.
Ингредиенты
Фарш мясной — 300г.
Батон — 1 ломтик
Начинка
Яйцо вареное — 1шт.
Сыр твердый — 50 г.
Сливочное масло — 1 ст.л
Кляр
Яйцо — 1 шт.
Мука — 0,5 стакана
Молоко — 1/3 стак.
Соль по вкусу
Специи по вкусу