Ингредиенты:
5 белков от куриных яиц,
350 г сахара,
натуральный пищевой краситель зеленого цвета,
посыпка для украшения.
Приготовление:
1. Взбить белки с сахаром на водяной бане до полного растворения сахара. Очень важно, что бы температура не превышала сорока трех градусов.
2. После растворения сахара, убрать емкость с водяной бани и взбить до устойчивых пиков.
3. Добавить натуральный краситель и еще раз взбить.
4. Переложить белковую массу в кондитерский мешочек с насадкой «звёздочкой».
5. Выстелить противень пергаментом и выдавить белковую массу в виде ёлочек. Посыпать декоративной посыпкой.
6. Выпекать безе в предварительно разогретой духовке, при 110 градусах до готовности (зависит от размера елочек) примерно около часа.
Новогодний десерт готов!
